Obst und Gemüse

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Lebensmittel

Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

Avocado Ökobilanz

Autor: Carina Rehberg

Avocado - Ökobilanz besser als bei anderen Lebensmitteln

Immer wieder heisst es, die Avocado sei eine ökologische Katastrophe, ein Superfood mit schlechter Ökobilanz. In Wirklichkeit ist die Avocado ein hochwertiges Lebensmittel, das in Sachen Ökobilanz nicht schlechter dasteht als viele andere Lebensmittel.

Phosphate in Lebensmitteln führen zu Bluthochdruck

Autor: Maria Köpf

Phosphate in Lebensmitteln und ihre Auswirkungen

Besonders Wurst, Käse, Softdrinks und viele Fertigprodukte sind Quellen für künstliche Phosphate. Diese erhöhen das Risiko für Bluthochdruck, Nierenschäden und Osteoporose.

Black Lemonade

Autor: Carina Rehberg

Limonade mit Aktivkohle

Schwarze Limonaden sind schwarz, weil sie Aktivkohle enthalten. Sie sollen entgiften und beim Abnehmen helfen. Trifft das wirklich zu?

Gegrillte Auberginen auf einem Teller angerichtet

Autor: Sybille Müller

Aubergine - Zubereitung und Lagerung

Die Aubergine (auch eierfrucht genannt) ist besonders reich an Antioxidantien. Erfahren Sie bei uns alles über die gesundheitlichen Vorteile, Inhaltsstoffe, Anbau, Lagerung oder Zubereitung der Aubergine.

Kokosöl und Superfoods ungesund

Autor: Carina Rehberg

Kokosöl und Superfoods sollen ungesund sein, sagt Professorin

"Kokosöl und andere Ernährungsirrtümer", heißt der Vortrag von Frau Professor Dr. Dr. Michels. Sie bezeichnet darin Kokosöl als giftig und ungesund, Superfoods als überflüssig. Wir schauen uns ihre Argumente an.

Mangoldblätter auf einem Holztisch

Autor: Carina Rehberg, Sybille Müller

Mangold - Das gesunde Blattgemüse

Mangold ist ein Gemüse, das als grünes Blattgemüse eingestuft wird. Er ist mit Spinat und Grünkohl verwandt. Mangold ist kalorienarm, ballaststoffreich und eine ausgezeichnete Folatquelle.

Leinsamen und Chiasamen auf einer Holzplatte

Autor: Carina Rehberg

Leinsamen und Chiasamen - Die Unterschiede

Oft heisst es, man könne statt der teuren Chiasamen auch einfach Leinsamen essen. Stimmt das? Oder gibt es Unterschiede zwischen Chiasamen und Leinsamen? Wir vergleichen Chiasamen, die ursprünglich aus Südamerika stammen, mit der Leinsaat, von der viele Menschen noch immer glauben, es handle sich um ein regionales Lebensmittel.

Zitronensaft

Autor: Sybille Müller

Zitronensaft und seine Heilwirkungen

Zitronensaft schmeckt erfrischend sauer und senkt - bei richtiger Anwendung - das Krankheitsrisiko. Sauer macht in diesem Fall also nicht nur lustig, sondern auch gesund!

Aspartam als Pulver und in Tablettenform

Autor: Susanne Meier

Aspartam - Süssstoff mit Nebenwirkungen

Aspartam, der Süssstoff mit vielen Nebenwirkungen, ist nicht halb so unbedenklich, wie die Studien der Hersteller behaupten. Bei seiner Verstoffwechselung entstehen gefährliche Nervengifte. Gedächtnisverlust, Depressionen, Blindheit und Verlust des Hörvermögens sind nur einige ihrer Wirkungen auf den menschlichen Organismus.

Quinoa – Unverträglichkeit und Allergie

Autor: Carina Rehberg

Unverträglichkeit und Allergien durch Quinoa?

Quinoa führt bei manchen Menschen zu Übelkeit, Bauchkrämpfen oder einer heiseren Stimme. Mit einem einfachen Trick lässt sich das Risiko einer Unverträglichkeit oder allergischen Reaktion mindern.