Obst und Gemüse

© gettyimages.de/MEDITERRANEAN

Lebensmittel

Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

Erbsen-Guacamole

Autor: Carina Rehberg

Alternativen zur Avocado

Avocados werden regelmässig als Ökokatastrophe bezeichnet. Viele Menschen wagen es daher gar nicht mehr, Avocados zu kaufen und fragen uns immer öfter nach Alternativen zur Avocado. Gibt es Alternativen zur Avocado?

Milchprodukte während Wechseljahre bieten keinen Knochenschutz

Autor: Carina Rehberg

Milchprodukte bieten keinen Knochenschutz in den Wechseljahren

Besonders in den Wechseljahren werden Milchprodukte empfohlen - für die Knochengesundheit und zur Osteoporose-Prävention. Eine Studie ergab jedoch, dass der Verzehr von reichlich Milchprodukten gerade in dieser Lebensphase keinen schützenden Effekt auf die Knochen hat.

Spinatblätter in einer Schüssel

Autor: Sybille Müller

Spinat - Gesund und einfach zuzubereiten

Spinat ist ein sehr gesundes Lebensmittel. Er schmeckt nicht nur das ganze Jahr hindurch, sondern weiß auch in Sachen Nährwerte zu überzeugen. Erfahren Sie, warum das Blattgemüse so gesund ist, wie gut es die Muskulatur stärkt und was bei der Lagerung und Verarbeitung zu beachten ist - kurzum, warum Sie öfter Spinat essen sollten.

Petersilie in einem Topf

Autor: Katharina Herzig

Petersilie - Das vielfältige Heilkraut

Petersilie ist eines der beliebtesten Küchenkräuter, wird in vielen Ländern aber auch traditionell als Heilpflanze verwendet. Das Gewürzkraut ist reich an sekundären Pflanzenstoffen und hat viel mehr zu bieten, als nur Deko auf dem Tellerrand zu sein. Es lohnt sich daher enorm, die Petersilie ab jetzt öfter zu verspeisen.

Brokkoli kleingeschnitten

Autor: Carina Rehberg, Sybille Müller

Brokkoli - Wirkstoffe und Zubereitungs-Arten

Der Brokkoli - auch Spargelkohl genannt - zählt zu den gesündesten Gemüsearten. Er enthält eine Vielzahl hochkarätiger Wirkstoffe, die vor Erkrankungen schützen können. Bei der Zubereitung des Brokkolis ist daher Sorgfalt geboten, damit die heilsamen Stoffe nicht zerstört werden. Wir erklären, wie Sie Brokkoli kochen, dünsten, einfrieren, anbauen, roh essen und geben viele Tipps für die optimale Zubereitung des Gemüses.

Himbeeren am Busch

Autor: Sybille Müller

Himbeeren - Eine leckere und gesunde Wahl

Himbeeren enthalten reichlich Antioxidantien und gehören zu den gesündesten Früchten unserer Erde. Wir erklären, wie Sie Himbeersirup ohne Zucker herstellen, warum Himbeermarmelade besser als Erdbeermarmelade ist und warum Krebszellen keine Himbeeren mögen. Lesen Sie außerdem, wie die Beeren bei Diabetes wirken, wie sie die Darmflora günstig beeinflussen und wie sie sogar zur Prävention von Demenz eingesetzt werden können.

Erythrit, auf einem Löffel aus einer Schale entnommen

Autor: Sybille Müller

Erythrit - Ein gesunder Zuckerersatz

Zuckeralternativen sind auf dem Vormarsch. Doch zeigt sich immer öfter, dass synthetische Süßstoffe keine gute Lösung sind. Studien zufolge eignen sich Zuckeralkohole wie Erythrit viel besser als gesunder Zuckerersatz. Erythrit ist nahezu kalorienfrei und frei von verwertbaren Kohlenhydraten, ist also auch für die Low-Carb-Ernährung ein ideales Süßungsmittel.

Selleriesaft und Selleriestangen

Autor: Carina Rehberg

Selleriesaft - Seine positiven Wirkungen

Selleriesaft ist seit einiger Zeit ein beliebtes Superfood. Der Saft aus Stangensellerie soll nahezu jede Krankheit heilen oder zumindest bessern können. Wir schauen uns an, wie gesund der Selleriesaft wirklich ist.

Grüntee statt Kaffee

Autor: Sybille Müller

Sechs Gründe für Grüntee statt Kaffee

Grüntee hat gegenüber dem Kaffee viele Vorteile. Ein Umstieg auf Grüntee lohnt sich daher aus vielerlei Gründen. Wir stellen die sechs wichtigsten Vorteile von Grüntee gegenüber Kaffee vor.

Pektin

Autor: Carina Rehberg

Apfelpektin - Der gesunde Ballaststoff

Pektin ist ein löslicher Ballaststoff, der aus Äpfeln oder Zitrusfrüchten gewonnen wird. Pektin ist ein hervorragender Entgifter. Gleichzeitig senkt der Ballaststoff den Cholesterinspiegel und bindet sogar radioaktive Stoffe. Allerdings gibt es unterschiedliche Pektinarten. Wir erklären die Unterschiede und die jeweiligen Wirkungen und Anwendungsmöglichkeiten.