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Ernährung

Die neuesten Ernährungsnachrichten aus der Entwicklung sind die zentrale Quelle für alle Ihre Ernährungs- und Gesundheitsbedürfnisse. Finden Sie heraus, was in der Welt der Wissenschaft über Ernährung mit Artikeln von führenden Experten passiert.

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News – Ernährung

Erwachsener Mann, der frisches gemüse isst

Autor: Carina Rehberg

Mehr Salz, höheres Demenzrisiko

Wer häufig am Tisch nachsalzt, könnte sein Risiko für Demenz deutlich erhöhen. Besonders gefährdet sind Menschen mit einer bestimmten genetischen Veranlagung. Weniger Salz lohnt sich daher nicht nur in Sachen Herz-Kreislauf-Gesundheit, sondern auch für die geistige Fitness.

Kreuzkümmel oder Zeera oder Jeera in einer Schüssel isoliert auf weiß mit dem extrahierten Wasser in einer Schüsse

Autor: Helena Auenstein

Kreuzkümmel beim metabolischen Syndrom

Kreuzkümmel konnte als Nahrungsergänzung einige typische Merkmale des metabolischen Syndroms verbessern. Das Gewürz wirkte sich positiv auf den Blutzucker, die Blutfette und den Bauchumfang aus.

Gebackener Blumenkohl

Autor: Carina Rehberg

Pflanzliche Lebensmittel schützen Ihre Gesundheit

Wer Fleisch gegen pflanzliche Lebensmittel tauscht, reduziert drastisch sein Risiko für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen – so eine erste und umfassende Meta-Analyse deutscher Wissenschaftler, die für ihre Untersuchung mehr als 30 Studien auswerteten.

Pleurotus ostreatus oder häufig die Austernpilze

Autor: Helena Auenstein

Austernpilze unterstützen eine positive Stimmung

Wer häufig an einer gedrückten Stimmung leidet, sollte öfter Austernpilze essen. Schon eine einzelne Mahlzeit mit dem Pilz führte in einer Studie bei älteren Menschen im Tagesverlauf zu einer stabileren Stimmung.

Student mit Lightgetränke-Dosen und Büchern am Tisch

Autor: Helena Auenstein

Aspartam könnte Arteriosklerose fördern

Aspartam ist in vielen Light-Getränken, zuckerfreien Desserts und Kaugummis enthalten. Eine Mäusestudie deutet nun darauf hin, dass der Süßstoff die Entstehung von Arteriosklerose fördern könnte.

gekochte Suppe in einer Schüssel

Autor: Helena Auenstein

Selbst kochen – Demenz vorbeugen

Wer im Alter häufiger selbst kocht, kann dazu beitragen, sein Demenzrisiko zu senken. Besonders Personen mit wenig Kocherfahrung profitieren davon.

Smoothie mit Banane und Spinat

Autor: Carina Rehberg

Lutein im Spinat - Worauf bei der Zubereitung achten?

Spinat ist eine hervorragende Antioxidantienquelle. Damit das enthaltene Lutein bestmöglich verwertet bleiben, sollte die hier beschriebene Rezeptur zum Einsatz kommen.

Romantisches Dinner zu Hause

Autor: Helena Auenstein

MIND-Ernährung fürs Herz und guten Schlaf

Die MIND-Ernährung wurde ursprünglich zur Prävention von Demenz entwickelt. Jetzt zeigte sich, dass die Ernährungsform auch zu besseren Herz-Kreislauf-Werten und erholsamerem Schlaf beitragen kann. Auch depressive Symptome reagieren teilweise gut auf die MIND-Ernährung.

Beschreibung Curcuma-Pulverkapseln und Kurkuma-Rhizom mit medizinischem Stethoskop isoliert auf weißem Hintergrund.

Autor: Helena Auenstein

Curcumin hilft gegen Fettleber

Curcumin konnte in einer Studie bei übergewichtigen Personen mit Diabetes Typ 2 die Messwerte für eine Fettleber reduzieren. Gleichzeitig verbesserten sich unter anderem der Blutzucker, die Blutfette und die Entzündungswerte.

Arzt Hände halten Zucker und Saccharin Pi

Autor: Carina Rehberg

Süßstoff und Zucker - Risikofaktor für Demenz

Bisher dachte man, dass insbesondere eine zuckerreiche Ernährung ein Risikofaktor für Demenz und Alzheimer darstellt. Doch auch Süßstoffe sind hier keine Alternative. Denn auch diese gelten als Risikofaktor für geistigen Abbau. Selbst Xylit und Erythrit sind keine Lösung. In einer Studie fand man nur eine einzige Ausnahme bei den Zuckeralternativen, die keinen negativen Einfluss aufs Gehirn hatte.