Obst und Gemüse

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Lebensmittel

Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

Sekundäre Pflanzenstoffe

Autor: Zentrum der Gesundheit

Sekundäre Pflanzenstoffe und ihre Wirkung auf den Körper

Pflanzliche Lebensmittel enthalten Mineralien, Vitamine und Ballaststoffe, aber auch sekundäre Pflanzenstoffe, die eine enorm positive Wirkung auf unsere Gesundheit haben können. Wir stellen Anthocyane, Flavonoide, Bitterstoffe und viele weitere Pflanzenstoffe und ihre wichtigsten Eigenschaften vor.

Karotten

Autor: Sybille Müller

Karotten - Die Gesundmacher

Karotten sind wohl eines der beliebtesten Gemüse überhaupt. Denn sie schmecken süß und können direkt aus der Hand geknabbert werden. Sie lassen sich aber auch im Nu zu Salat, Gemüse, Saft, ja sogar zu Kuchen verarbeiten. Da Karotten überdies zu den Spitzenreitern der Carotinoidlieferanten zählen, sind sie außerdem extrem gesund – insbesondere für die Augen, die Haut und das Herz. Gleichzeitig schützen sie vor Diabetes, Arteriosklerose und Krebs. Karotten – auch Möhren genannt – gibt es übrigens nicht nur in Orange. Auch in Weiß, Lila, ja fast Schwarz sind sie zu haben.

Leinöl

Autor: Carina Rehberg

Leinöl - Vorteile, aber auch Nachteile

Leinöl ist eine der besten Quellen für kurzkettige Omega-3-Fettsäuren. Diese gelten als essentielle Fettsäuren, was bedeutet, dass sie mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Wir stellen die Eigenschaften des Leinöls vor, worauf Sie beim Kauf von hochwertigem Leinöl achten sollten und wie das Öl am besten eingenommen werden kann. Leinöl kann aber auch Nachteile haben, die ebenfalls berücksichtigt werden müssen.

Virgin Coconut Öl in Haut- und Haarpflege

Autor: Susanne Meier

Virgin Coconut Oil - Für Küche, Haut- und Haarpflege

Das Virgin Coconut Oil ist ein Naturprodukt, welches aus biologisch angebauten und von Hand geernteten Kokosnüssen gewonnen wird. Es ist überaus gesund, überaus lecker und überaus vielseitig einsetzbar.

Knoblauchknollen und Knoblauchzehen auf einem Holzbrett

Autor: Sybille Müller

Knoblauch - Verwendung und Tipps für den Garten

Knoblauch findet in fast allen Kulturen und Küchen Anwendung. Er wird seit jeher nicht nur als würzende Zutat, sondern auch medizinisch eingesetzt. Besonders bekannt ist, dass der Knoblauch Blut, Herz und Gefässe gesund hält. Weit weniger bekannt ist, dass die Knolle als natürliches Antibiotikum bei Harnwegsinfekten helfen und auch bei Erkältungen zum Einsatz kommen kann.

Koffein

Autor: Susanne Meier

Auswirkungen von Koffein

Koffein ist eine psychoaktive Substanz, die natürlicherweise in manchen Pflanzen enthalten ist, etwa in Kaffee, Tee oder Kakao. Für manche Personengruppen könnte es sinnvoller sein, auf Koffein zu verzichten, z. B. für Schwangere oder Frauen, die schwanger werden möchten oder für Personen mit Angststörungen.

Mann trinkt Softdrink mit Aspartam, das zur Degeneration von Gehirnzellen führt

Autor: Susanne Meier

Aspartam - Risiko für mentale Störungen

Eine Studie, die von südafrikanischen Wissenschaftlern an der Universität von Pretoria durchgeführt und im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, kam zu dem Ergebnis, dass eine hohe Zufuhr des künstlichen Süßstoffes Aspartam zur Degeneration von Gehirnzellen und verschiedenen anderen mentalen Störungen führen kann.

Hanföl – Eines der besten Speiseöle

Autor: Carina Rehberg

Hanföl - Eines der besten Speiseöle

Hanföl ist ein exquisites Öl mit köstlich nussigem Geschmack und einem sehr guten Fettsäureprofil. Die lebenswichtigen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren liegen im Hanföl in einem optimalen Verhältnis von eins zu drei vor. Auch findet sich im Hanföl die seltene und entzündungshemmende Gamma-Linolen-Säure, so dass sich das Öl nicht nur als Feinschmeckeröl, sondern genauso äußerlich zur Hautpflege eignet – ganz besonders bei Hautproblemen wie Neurodermitis oder Schuppenflechte.

Tomaten an einem Strauch

Autor: Sybille Müller

Tomaten - Vitamine, Mineralstoffe und Anbau

Die Tomate ist ein äusserst gesundes Fruchtgemüse – trotz ihrer Zugehörigkeit zur Nachtschattenfamilie. Erfahren Sie alles Wissenswerte über die Tomate: ihre Eigenschaften, den Anbau, das Ausgeizen und die wertvollen, gesunden Inhaltsstoffe dieses Nachtschattengewächses

Arbeitskollegen die streiten

Autor: Zentrum der Gesundheit

Kaffee macht aggressiv und weniger teamfähig

Eine Kaffeepause während der Arbeit konnte in einer Studie nicht - wie man erwartet hätte - die Mitarbeiter entspannen. Denn die Kaffeepause reduzierte ihre Teamfähigkeit. Insbesondere Männer waren nach dem Koffeinkick aggressiver und angespannter.