Obst und Gemüse

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Lebensmittel

Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

Rote Zwiebeln ganz und geschnitten auf einem Holzbrett

Autor: Sybille Müller

Rote Zwiebeln für Genuss und Gesundheit

Rote Zwiebeln bieten in vielerlei Hinsicht weit mehr gesundheitliche Vorteile als gelbe oder weisse Sorten. Sie sind besonders reich an Antioxidantien, unterstützen den Körper bei der Krebsprophylaxe, fördern die Gewichtsreduktion, senken den Cholesterinspiegel, tragen zur Entgiftung des Körpers bei und bekämpfen Entzündungen.

Pflaumen

Autor: Sybille Müller

Pflaumen sind nährstoffreich und gesund

Pflaumen sind süß, saftig und gesund. Sie sind ein vielseitiges Steinobst mit einer tiefvioletten Farbe. Reich an Vitaminen und Ballaststoffen, sind sie ideal für einen gesunden Snack, in Backwaren, oder zur Herstellung von Marmeladen und Saucen. Zudem sind sie bekannt für ihre verdauungsfördernden Eigenschaften.

Kürbiskerne in einer Schale

Autor: Carina Rehberg

Kürbiskerne - Gesund und proteinreich

Kürbiskerne – ob geröstet oder roh – schmecken nussig, knusprig, aromatisch. Man isst sie als Snack, streut sie über Salate, gibt sie in Reisgerichte oder mischt sie in Brot- und Brötchenteige.

Apfel verschiedene Sorten

Autor: Carina Rehberg

Warum Äpfel so gesund sind - Vorteile und alte Sorten

Äpfel sind so alltäglich, dass man sich gar keine Gedanken mehr darüber macht, ob sie auch wirklich so gesund sind, wie der Spruch One apple a day keeps the doctor away suggeriert. Gleichzeitig werden Äpfel maßlos unterschätzt.

Pfirsich

Autor: Sybille Müller

Pfirsich - Saftig, süß und nährstoffreich

Sie glauben, der Pfirsich sei einfach nur eine Frucht für Kuchen, Eis und Obstsalat? Falsch! Er passt auch in viele herzhafte Gerichte - und sein Öl ist äußerst wertvoll. Aufgrund seiner vielen verschiedenen Inhaltsstoffe ist der Pfirsich auch eine besonders heilsame Frucht.

Matcha

Autor: Sybille Müller

Matcha - Der grüne Kraftspender

Matcha ist ein besonderer Grüntee in Pulverform. Er steht für exklusiven Teegenuss, sorgt aber auch in der Küche für Begeisterung. Ob Smoothies, Eis, Kuchen oder Kekse: Die leuchtend grüne Farbe passt in viele Speisen. Matcha gilt überdies – wenn man Koffein verträgt – als echter Jungbrunnen. Kaum ein anderes Naturprodukt liefert mehr zellschützende Antioxidantien als der pulverisierte Tee aus Japan. Medizinischen Studien zufolge schützt Matcha das Herz und kann sowohl Krebserkrankungen als auch Alzheimer vorbeugen. Wichtig ist dabei, auf die Qualität und die richtige Zubereitung zu achten.

Shirataki Nudeln

Autor: Carina Rehberg

Shirataki Nudeln - Die fünf Vorteile der Wundernudel

Shirataki Nudeln werden auch Konjak Nudeln genannt. Sie bestehen aus bestimmten Ballaststoffen, die viele gesundheitliche Vorteile haben. Darüber hinaus sind die Shirataki Nudeln frei von Kohlenhydraten, Fetten und natürlich frei von Kalorien. Gleichzeitig sättigen sie gut und helfen daher hervorragend beim Abnehmen.

Eine kleine Tablette Zuckerersatz in eine Tasse Tee gebe

Autor: Carina Rehberg

Süssstoffe in der Schwangerschaft machen Kinder dick

Der tägliche Verzehr von künstlichen Süssstoffen in der Schwangerschaft führt dazu, dass die Kinder im späteren Leben eindeutig eher zu Übergewicht neigen als Kinder von Müttern, die während der Schwangerschaft keine Süssstoffe zu sich nahmen. Süssstoffe sind also nicht nur für die Frau ungünstig, sondern auch für ihr ungeborenes Kind und sollten in der Schwangerschaft besser nicht verwendet werden.

Fraenhand wirft Saccharin auf Kaffee

Autor: Carina Rehberg

Aspartam erhöht Diabetesrisiko

Süssstoffe sind kalorienarm und daher eine beliebte Zutat in den meisten Diäten. Wer abnehmen möchte oder eine Gewichtszunahme verhindern will, greift zu Aspartam und Co. Beim Abnehmen mag diese Massnahme helfen, gesund ist sie aber nicht – so eine Studie der York University vom Mai 2016. Ja, der Glucosestoffwechsel wird mit Süssstoffen offenbar schlimmer beeinträchtigt als bei Menschen, die ganz normalen Zucker verwenden. Mit Aspartam steigt somit auch deutlich das Diabetesrisiko.

Trockenerbsen in einer Bowl und auf einem Holzlöffel

Autor: Sybille Müller

Trockenerbsen - Reich an Protein und Ballaststoffen

Viele kennen nur die grünen Erbsen aus der Tiefkühltruhe, der Dose oder dem Glas. Trockenerbsen werden hingegen fast nur noch in Indien oder den orientalischen Ländern genutzt, zeichnen sich jedoch durch einen besonders hohen Gehalt an Protein, Ballaststoffen und Antioxidantien aus. Studien haben gezeigt, dass die wertvollen Inhaltsstoffe beim Abnehmen helfen, das Immunsystem stärken, Krebs vorbeugen, das Herz schützen und eine präbiotische Wirkung haben. Kein Wunder also, dass Trockenerbsen zurzeit eine kleine Renaissance erleben.