Dieser erfrischende Wakamesalat mit Gurken und einem asiatischen Dressing ist angenehm pikant, hat einen schönen Biss und ist schnell und einfach zubereitet – perfekt!
Für den Salat die Wakame Algen 15 Min. in heissem Wasser einweichen (die Packungsangabe berücksichtigen); Dann über einem Sieb abgiessen, abtropfen lassen und mit den Händen kräftig auspressen. In der Zwischenzeit die Gurke erst vierteln, dann in ganz feine Scheiben schneiden; die Chilischote entkernen und fein hacken; den eingelegten Ingwer in feine Streifen schneiden; den Koriander grob schneiden.
2. Schritt
Für das Dressing3 EL Reisessig mit 2 EL Tamari, 1 EL Yaconsirup und 2 EL Sesamsamen in einer Schüssel verrühren. Dann die gehackten Chilis, die Ingwerstreifen sowie den geschnittenen Koriander dazugeben; mit Salz und Pfeffer würzen. Schliesslich die ausgepressten Algen sowie die Gurkenscheiben unterheben, gut vermengen, abschmecken und servieren.
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