Safran: Gewürz und Heilmittel
Safran ist nicht nur ein beliebtes Gewürz, sondern auch ein natürliches Heilmittel. Studien zeigen, dass Safran antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften hat und bei vielerlei Beschwerden, wie etwa PMS und Potenzproblemen, helfen kann.
Alle Informationen dazu finden Sie in unserem Hauptartikel Safran – Ein wertvolles Gewürz.
Dort ist auch nachzulesen, dass bereits zahlreiche Studien auf eine antidepressive Wirkung hindeuten. Jedoch hatten diese Studien meist nur zwischen 40 und 80 Probanden und dauerten nicht länger als 4 bis 8 Wochen.
Australische Forscher veröffentlichten im Mai 2025 die bisher grösste Studie zu Safran bei depressiven Symptomen (1) – sie brachte interessante Ergebnisse hervor.
Safran-Extrakt gegen depressive Symptome
Bei der klinischen Studie nahmen 202 Probanden mit leichten depressiven Symptomen teil. Sie wurden zufällig in zwei Gruppen eingeteilt.
Die eine Gruppe nahm 12 Wochen lang zwei Mal täglich eine Kapsel mit 14 mg eines standardisierten Safran-Extrakts ( Affron®) ein – also insgesamt 28 mg pro Tag. Das entspricht der üblichen Dosierung in Nahrungsergänzungen. Die andere Gruppe erhielt ein Placebo.
Die Forscher massen die Stärke depressiver Symptome sowie Angst und Stress mittels der gängigen und international anerkannten Depression Anxiety Stress Scale. Vor der Einnahme hatten die Teilnehmer auf dieser Skala 10 bis 20 Punkte.
Deutliche Wirkung trotz Placebo-Effekt
Das Resultat: 72 Prozent der Extrakt-Gruppe zeigten eine klinisch signifikante Verbesserung um 7 oder mehr Punkte auf der Skala. In der Kontrollgruppe waren es immerhin 54 Prozent mit einer Verbesserung von 7 oder mehr Punkten.
Ein hoher Placebo-Effekt ist bei Studien zu Stimmungslagen üblich, da allein die Erwartung einer Behandlung die Symptome lindern kann. Trotzdem schnitt der Safran-Extrakt in dieser Studie deutlich besser ab als das Placebo.
Bei Personen mit Schlafproblemen wurden zusätzlich in beiden Gruppen leichte Verbesserungen im Schlafverhalten beobachtet – in der Safran-Gruppe jedoch etwas stärker: Dort nahmen Schlafstörungen um etwa 12 Prozent ab, in der Placebo-Gruppe um etwa 8 Prozent.
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Fazit: Safran-Extrakt ist ein vielversprechendes Mittel
Die Einnahme einer Nahrungsergänzung mit Safran-Extrakt kann bei Menschen mit leichten depressiven Symptomen spürbare Verbesserungen von Stimmung, Angst und Stress bewirken. Der Extrakt erwies sich zudem als gut verträglich, was ihn zu einer vielversprechenden natürlichen Ergänzung macht.
Wenn Sie an Depressionen, Ängsten oder Stimmungsschwankungen leiden, sprechen Sie gerne mit Ihrem Arzt darüber, ob in Ihrem Fall Safran-Extrakt – evtl. auch begleitend zur aktuellen Therapie – eingesetzt werden könnte.
* Hier finden Sie den Safran-Extrakt Affron, der auch in obiger Studie zum Einsatz kam.
