Reduzieren Sie Ihr Krebsrisiko
Krebs ist weltweit eine der Hauptursachen für frühzeitigen Tod und gesundheitliche Probleme und immer mehr Menschen erkranken daran.
Zwar macht die Medizin Fortschritte bei der Behandlung, besser wäre es jedoch, wenn die Krebszahlen sinken würden.
Forscher aus Spanien und Deutschland haben einen Weg gefunden, wie man sein eigenes Krebsrisiko reduzieren kann. Sie untersuchten, ob sich das Krebsrisiko beeinflussen lässt, wenn man tierische Lebensmittel durch pflanzliche ersetzt.
Mehr Pflanzliches – weniger Brust- und Darmkrebs
In der Übersichtsarbeit, die im Juli 2025 erschienen ist, analysierten die Forscher 17 grosse Langzeitstudien mit hunderttausenden Probanden. Diese wurden über mind. 10 Jahre begleitet.
Das Ziel war, herauszufinden, was passiert, wenn man tierische Lebensmittel durch pflanzliche ersetzt – mit bemerkenswerten Ergebnissen.
Brustkrebsrisiko sinkt
Das Risiko für Brustkrebs sinkt um 15 Prozent, wenn man rotes Fleisch durch Hülsenfrüchte ersetzt und um 32 Prozent, wenn man Sojamilch statt Kuhmilch trinkt.
Schon im Jugendalter wirkt sich weniger Fleisch positiv aus: Mädchen, die mehr Hülsenfrüchte statt Fleisch assen, hatten als Erwachsene ein um 32 Prozent niedrigeres Brustkrebs-Risiko.
Darmkrebsrisiko niedriger
Wer pro Woche 100 Gramm rotes Fleisch durch Obst, Gemüse oder eine Kombination aus Vollkorn, Gemüse und Obst ersetzt, senkt sein Darmkrebsrisiko um rund 3 Prozent.
Bei Personen mit niedriger Vollkornzufuhr ist der Effekt noch deutlicher: Ersetzen sie rotes Fleisch (z. B. Rind oder Schwein) durch Vollkornprodukte, liegt die Risikoreduktion sogar bei 8 Prozent.
Ersetzen sie verarbeitetes Fleisch wie Wurst durch Vollkorn, sinkt das Risiko um 4 Prozent.
Weniger Todesfälle durch Krebs
Das Risiko an Krebs zu sterben, sinkt um 9 Prozent, wenn man Milchprodukte durch Vollkorn ersetzt; um 27 Prozent, wenn man Nüsse statt Wurst isst und um 21 Prozent, wenn man Eier durch pflanzliche Proteine ersetzt.
Insgesamt lebten die Menschen länger, wenn sie tierisches Eiweiss durch pflanzliches ersetzten (1) – wurden Eier durch Nüsse ersetzt, war das Sterberisiko sogar fast halbiert.
Pflanzliche Lebensmittel schützen
Pflanzliche Lebensmittel enthalten mehr Ballaststoffe, Vitamine, Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe – daher gehen sie mit einem geringeren Risiko einher.
Zudem fallen die Nachteile durch gesättigte Fette, Cholesterin und entzündungsfördernde Stoffe zu einem Grossteil weg.
Eine Einschränkung der Studien ist, dass es sich nur um Beobachtungsstudien handelte. Diese sind kein Beweis für Ursache und Wirkung.
Weniger Tierisches oder gleich vegan?
Für den Alltag lassen sich aus dieser Studie ganz klare Empfehlungen ableiten:
Möchten Sie Ihr Krebsrisiko reduzieren, dann essen Sie weniger rotes und verarbeitetes Fleisch, weniger Eier und auch weniger Milchprodukte. Wer möchte, kann tierische Produkte auch ganz aus seiner Ernährung streichen.
Setzen Sie stattdessen auf pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse, Früchte, Sojaprodukte, Vollkorngetreide und Nüsse. Damit lässt sich nicht nur das Risiko für Brust- und Darmkrebs senken, sondern auch die allgemeine Lebenserwartung steigern.
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