Zwei Köche informieren sich über Neuigkeiten aus der Welt der Ernährung

© gettyimages.de/Maskot

News – Ernährung

Wir halten Sie über die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse, Studien und Trends im Bereich Ernährung und Gesundheit auf dem Laufenden.

In dieser Sammlung finden Sie fundierte Artikel zu Lebensmitteln, Nährstoffen und Ernährungsmythen, die übersichtlich und regelmäßig aktualisiert werden.

Gesunde Ernährung kann Ungesundes nicht kompensieren

Autor: Carina Rehberg

Gesunde Ernährung kann Ungesundes nicht kompensieren

Wer glaubt, eine vorwiegend gesunde Ernährung mache so manche Esssünden wett, könnte auf dem Holzweg sein. Forscher stellten fest, dass regelmässig verzehrtes Ungesundes die gesundheitlichen Vorteile einer mediterranen Ernährungsweise deutlich mindert.

Kinder bereiten sich vegane Gerichte zu

Autor: Carina Rehberg

Vegane Ernährung für Kinder

Oft heisst es, Kinder sollten nicht vegan ernährt werden. Jetzt aber gibt sogar die Deutsche Gesellschaft für Ernährung bekannt: Auch Kinder, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, sind gut mit Nährstoffen versorgt.

Erhöhtes Risiko für Diabetes Typ 2 bei Eierkonsum

Autor: Carina Rehberg

Eier erhöhen Risiko für Diabetes Typ 2

Wer ein oder mehrere Eier pro Tag isst, erhöht sein Risiko, an Diabetes zu erkranken. Je mehr Eier die Teilnehmer einer Studie pro Tag zu sich nahmen, umso höher war ihr Risiko, Diabetiker zu werden.

Frau, die gesunde vegane Mahlzeit zubereitet

Autor: Carina Rehberg

Pflanzliche Ernährung schützt vor kognitivem Verfall

Eine Ernährung mit einem hohen Anteil Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen schützt das Gehirn und verzögert im Alter den kognitiven Verfall. Je mehr gesunde pflanzliche Lebensmittel Sie also essen, umso fitter bleiben Sie im Kopf!

Pflanzliches Protein reduziert Sterberisiko

Autor: Carina Rehberg

Pflanzliches Protein für eine gesündere Ernährung

Der Verzehr von pflanzlichem Protein anstelle von tierischem Protein verringert das Risiko eines frühen Todes, so eine im Fachmagazin JAMA Internal Medicine veröffentlichte Studie.

Corona gesunde Ernährung

Autor: Carina Rehberg

Corona - Gesunde Ernährung könnte schützen

In einem Leitartikel des British Medical Journal schreibt die Chefredakteurin und Allgemeinmedizinern Fiona Godlee, die Ernährung sei die Ursache jener Erkrankungen, die häufig zu schwerwiegenden Corona-Verläufen führen. Die richtige Ernährung könne daher schützen.

Nahaufnahme eines erwachsenen Mannes, der ein Stück Pizza nimmt und fernsieht

Autor: Katharina Herzig

Junk-Food könnte Ursache für chronisch-entzündliche Darmerkrankungen sein

Die genauen Ursachen von chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen sind bislang noch nicht geklärt. Junk-Food könnte Wissenschaftlern zufolge an der Entstehung von Morbus Crohn und Colitis ulcerosa zumindest mitbeteiligt sein.

Tee wird auf einem Tisch zubereitet

Autor: Carina Rehberg

Grüntee bei Nahrungsmittelallergien

Wer an einer Nahrungsmittelallergie leidet, fühlt sich eingeschränkt und weiss oft nicht, was tun. Grüntee könnte bei der Therapie von Nahrungsmittelallergien äusserst hilfreich sein, wie japanische Forscher feststellten.

Küchenkräuter gesammelt

Autor: Carina Rehberg

Wie Sie Kräuter gegen Viren einsetzen können

Kaum jemand weiss, welche Kräuter oder auch Gewürze im Kampf gegen Viren eingesetzt werden können. Wir erklären, welche Kräuter eine Anti-Virus-Wirkung haben und wie Sie diese anwenden können.

Roter Apfel Obst mit der Hälfte und grünes Blatt

Autor: Sybille Müller

Sind Apfelkerne giftig?

Apfelkerne enthalten Amygdalin, ein Stoff, aus dem der Körper Blausäure bilden kann. Die Mengen sind jedoch sehr gering. Gleichzeitig enthalten Apfelkerne auch gesunde Stoffe. Äpfel können daher problemlos samt den Kernen verspeist werden. Außerdem gibt es Mittel und Wege, wie man die Blausäure wieder ausleiten kann.