Vegane Festküche – elegant, köstlich, besonders
Unsere vegane Festküche verwöhnt nicht nur mit einer köstlichen Geschmacksvielfalt, sondern ist auch optisch ein Genuss. Aber keine Sorge. Die meisten Gerichte klingen kompliziert, sind aber überraschend leicht umzusetzen:
Etwa die Spanakopita, ein griechischer Spinatkuchen für alle, die mediterrane Kost lieben. Ein ganz besonderer Augenschmaus ist der Kürbisauflauf mit knusprig-luftigem Filoteig. Er sieht aus wie ein Kunstwerk, dabei sind nur wenige Handgriffe für die hauchdünne Teigdeko im Knitterlook erforderlich.
Auch der falsche Hase, ein deftiger veganer Hackbraten mit Rotweinsauce wirkt anspruchsvoll, gelingt aber auch weniger routinierten KöchInnen.
Festliche Hauptgerichte
Für diejenigen, die gerne ein wenig tiefer in die kulinarische Handwerkskunst eintauchen, gibt es aufwändigere Kreationen wie das vegane Filet Wellington (der ultimative Festtagsbraten) oder den luxuriösen Tapioka-Kaviar, der auf selbstgebackenen Dinkel-Blinis und marinierten Karottenstreifen serviert wird – wobei die Karotten so zubereitet sind, dass sie an Lachs erinnern.
Auch der Rotkohlstrudel (im Dinkel-Blätterteig) mit Orangen-Portwein-Sauce und das Zürcher Geschnetzelte mit Rösti erfordern etwas Zeit, belohnen aber mit unglaublichen Aromen und Genussmomenten.
Kleine Akzente, die Großes bewirken
Doch auch schon kleine Akzente können Großes bewirken. Ein gefüllter Camembert mit fruchtiger Cranberry-Rotwein-Marmelade oder ein veganer Caprese Salat mit gegrilltem Pfirsich heben selbst ein schlichtes Essen sofort auf ein festliches Niveau.
Oft genügt es, eine einzelne Vorspeise oder eines unserer Desserts ins Menü einzuplanen, um einen Abend unvergesslich zu machen. Servieren Sie zum Beispiel unsere Limetten-Joghurt-Creme – das ist ein erfrischendes Schichtdessert mit knuspriger Granola – oder die Schwarzwälder Kirschtorte im Glas, für die erstaunlich wenige Zutaten nötig sind.
Auch ein Stückchen unserer Schokoladentarte mit Birnen und Balsamico wird Ihre Gäste verzaubern.
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Drei-Gänge-Menü für zwei – mit Zeitplan
Unsere Rezeptsammlung enthält auch ein komplettes Drei-Gänge-Menü für zwei. Dank Einkaufsliste und genauem Zeitplan servieren Sie es perfekt auf den Punkt und dennoch ganz ohne Stress.
Das Dessert wird ohnehin schon am Vorabend zubereitet – und für Vorspeise und Hauptgericht benötigen Sie nicht mehr als 2 Stunden.
30 Rezepte für festliche Menüs
In unserer Rezeptsammlung finden Sie sieben Vorspeisen, neun Hauptgerichte, sechs veganisierte Partyklassiker und fünf himmlische Desserts – dazu das Drei-Gänge-Menü mit weiteren drei Rezepten und als Extra die Rezepte für selbstgemachten veganen Parmesan und selbstgemachten veganen Mozzarella.
Worauf warten Sie noch? Der Augenblick ist ideal! Laden Sie gleich Freunde, Familie oder auch einfach einen lieben Menschen ein – und zeigen Sie Ihren Gästen oder Ihrem Gast, wie prachtvoll vegane Küche sein kann.
Lassen Sie sich inspirieren, probieren Sie Neues aus und entdecken Sie, wie viel Festlichkeit in pflanzlichen Zutaten steckt. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten – und genussvolle Stunden mit Ihren Gästen!
* Hier finden Sie die Rezeptsammlung Festlich kochen
