Ideen fürs Brunch-Büfett: Vielseitig, gesund und vegan
Bei einem Brunch kombiniert man Frühstück und Mittagessen – Breakfast und Lunch. Meist lädt man am Wochenende dazu ein, also dann, wenn alle viel Zeit haben und niemand früh aufstehen muss. Gemütlich und entspannt sitzt man vom späten Vormittag bis in den Nachmittag hinein zusammen und kann gemütlich plaudern und sich nebenher immer wieder einmal eine Leckerei vom Büfett schmecken lassen.
Im Idealfall sind die Gerichte vielseitig zusammengestellt, gesund – und bieten auch für VeganerInnen eine gute Auswahl. Oft ist genau dies aber noch ein Wunschgedanke. Damit sich dies bald ändern möge, stellen wir Ihnen gesunde und vegane Rezepte für ein üppiges Frühstücksbüfett vor.
*Sie können unter folgendem Link unsere 30 Brunch-Rezepte downloaden.
Typische Brunch-Gerichte: Selten vegan
Viele typische Gerichte am Büfett bestehen aus tierischen Produkten.
Ist man vegan unterwegs, wird ein entsprechendes Büfett zum Such- und Ratespiel. Wo gibt es etwas, das vegan aussieht? Ob es wohl auch vegan ist? Häufig bleibt nur das gebotene Obst. Wenn man Glück hat, ist es Frischobst, andernfalls stammt es aus der Konserve.
Damit all das ein Ende hat, laden wir Sie heute zum Brunch ein. Es gibt nicht nur ausnahmslos köstliche Speisen, sie alle sind zudem garantiert rein pflanzlich. Selbst wenn Sie nicht (immer) vegan essen, macht das nichts, denn Sie werden nichts vermissen. Versprochen!
Auch klappen unsere Rezepte garantiert! Denn sie wurden von unseren Profi-Köchen entwickelt und mehrfach probegekocht, damit auch bei Ihnen zu Hause nichts schiefgehen kann.
Unsere Ideen für ein veganes Büfett
An unserem Brunch-Büfett finden Sie alles, was es auch beim herkömmlichen Büfett gibt – nur eben in veganer Ausführung. Zusätzlich verwenden wir nur gesunde und hochwertige Zutaten:
Frühstückszopf, süßes Brot und Brötchen
Frisch aus dem Ofen kommt unser Frühstückszopf aus Urdinkelmehl, die Süßkartoffel-Brötchen und das Bananen-Quinoa-Brot.
Granola und Müsli
Knuspriges Granola kann mit Sojajoghurt, Kokosjoghurt oder Mandeljoghurt serviert werden – und das Müsli mit Mangopüree wird mit Haferjoghurt zubereitet.
Brotaufstriche süß und herzhaft
Leckeres aufs Brot steht natürlich ebenfalls bereit – ob Nussmus, Schokocreme, Fruchtmarmelade, Frischkäse oder Paprikakäse.
Rührei, Speck und Pfannkuchen
Aus der Pfanne gibt es veganes Rührei mit veganem Frühstücksspeck, ein veganes Omelett mit Champignons und Spinat sowie Pfannkuchen – ganz ohne Ei – mit Erdbeerfüllung.
Kaviar, Lachs und Tatar
Typische Büfett-Gerichte sind Blinis mit Tapioka-Kaviar und marinierten Karotten, vegane Lachs-Schnittchen mit Meerrettichcreme, veganes Tatar für Cracker Ihrer Wahl, Röstbrot mit Bohnencreme und Paprika, Sandwiches, Tostadas und Wraps.
Frittierte Bällchen und Blätterteigschnecken
Etwas aufwändigere Köstlichkeiten sind unsere Zucchini-Bällchen mit Cocktailsauce, die Ricotta-Bällchen im Pekannussmantel oder die Blätterteig-Schnecken mit Räuchertofu und Rauchmandeln.
Brownies, Muffins und Dessertcreme
Für den süßen Hunger servieren wir Schokoladen-Brownies, Schoko-Kirsch-Muffins und unsere legendäre Schwarzwälder Kirschtorte im Glas – auch das alles rein pflanzlich, aber so gut, dass keine Reste bleiben werden.
*Sie können unter folgendem Link unsere 30 Brunch-Rezepte downloaden.
Heute Brunch – und morgen?
Wenn Ihnen unser Brunch geschmeckt hat, dann haben Sie vielleicht Lust, noch viele weitere unserer Rezepte auszuprobieren und ab sofort jeden Tag mit uns zu kochen und zu backen. Am besten schauen Sie selbst, worauf Sie Lust und Appetit haben. Hier entlang geht es zu allen unseren Rezeptsammlungen.
