Kochkurs – Die darmfreundliche Küche
Bei einem irritierten Darm und funktionellen Verdauungsbeschwerden weiß man oft nicht mehr, was essen. In unserem online Kochkurs „Kochen für einen gesunden Darm“ zeigt Ihnen Koch Ben, wie Sie Ihrem Darm zuliebe leicht verdauliche und gut verträgliche Mahlzeiten zubereiten.
Das Ziel ist die Beruhigung und Entlastung des Verdauungssystems, damit sich der gereizte Darm erholen und regenerieren kann. Das bedeutet, es wird schonend gekocht, zwar ballaststoffhaltig, aber es werden gut verträgliche Ballaststoffquellen gewählt. Auch der Rohkostanteil ist klein; er sollte dann erst im Anschluss wieder langsam erhöht werden.
Auch begleitend zu einer Darmreinigung, Darmsanierung oder einer Leberkur können die Kurs-Rezepte sehr gut verwendet werden. Sie unterstützen die Regeneration der Darmschleimhaut, den Aufbau einer gesunden Darmflora und auch die Erholung der Leber.
* Hier entlang geht es zur Anmeldung zum Kochkurs Kochen für einen gesunden Darm.
Welche Kriterien erfüllen die darmfreundlichen Rezepte?
Alle Gerichte, die Sie im Kurs kochen werden, sind vitalstoffreich, rein pflanzlich (also auch lactosefrei) sowie frei von Haushaltszucker. Als Süßungsmittel kommt Tagatose zum Einsatz, der bisher gesündeste Zuckerersatz. Ansonsten wird mit Zutaten gekocht und gebacken, die Sie sicher bereits in Ihrer Küche haben.
Für spezielle Intoleranzen (wie Fructose-, Gluten- oder Histaminintoleranz) ist unser Kurs jedoch nicht ausgerichtet. Alle Rezepte sind zwar weizenfrei, aber Dinkelmehl kommt gelegentlich zum Einsatz.
Bei der Zubereitung jedes einzelnen Gerichts lernen Sie, worauf es beim darmfreundlichen Kochen und Backen ankommt. Nach unserem Kurs können Sie sodann selbständig Gerichte auswählen oder selbst zusammenstellen, die alle Kriterien der darmfreundlichen Küche erfüllen.
Im Laufe der Zeit können Sie nach und nach auch wieder etwas schwerer verdauliche Lebensmittel (Paprika o. ä.) in Ihren Speiseplan integrieren, damit der Darm langsam an eine abwechslungsreichere Ernährung gewöhnt werden kann.
Der Aufbau des Kochkurses
Der Kochkurs besteht aus 16 Lehrvideos, die Sie flexibel absolvieren können – wann immer Sie Zeit und Lust haben. Es gibt Frühstücke, Hauptgerichte sowie Kuchen, Brot, Pizza und einen darmberuhigenden Tee. Das Highlight ist die lange Teigführung bei Brot und Pizzateig. Auf diese Weise wird auch ein Vollkornbrot gut verträglich und leicht verdaulich.
Die 15 Rezepte, die im Kurs gekocht werden, erhalten Sie auch im Handout mit vielen weiteren Informationen rund ums darmgesunde Kochen, z. B. Listen mit empfehlenswerten Lebensmitteln sowie 15 Regeln für einen gesunden Darm.
Nach bestandenem online-Test erhalten Sie ein Teilnahmezertifikat (interessant z. B. für Ernährungs- und Gesundheitsberater oder Profiköche).
Wir wünschen Ihnen viel Spaß und guten Appetit!
* Besuchen Sie gerne unsere online Kochschule, wo Sie noch viele weitere Kochkurse finden. Stets wird rein pflanzlich und überaus köstlich gekocht oder gebacken!
