Für die Chimichurri-Sauce
- 1 Einmachglas
- 200 g rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 30 g frische Petersilie
- 2 TL frischer Thymian
- 150 ml Olivenöl, hitzebeständig
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 EL Apfelessig
- © ZDG/nigelcrane
25 Februar 2026
Chimichurri-Sauce
Chimichurri ist eine argentinische Sauce aus Zwiebeln, Kräutern und Olivenöl. Sie passt hervorragend zu Gemüse, gebratenem Tofu oder geröstetem Brot!
Rezeptentwicklung: Nikola
Zutaten für 4 Portionen
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 339
kcal
Kohlenhydrate 5
g
Eiweiss 1
g
Fett 35
g
Ballaststoffe 1
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 10 Minuten
1. Schritt
Die Zwiebeln fein würfeln; den Knoblauch fein hacken; die Petersilie und den Thymian fein schneiden.
150 ml Olivenöl in einen Topf geben, die Zwiebelwürfel sowie den gehackten Knoblauch dazugeben und einmal aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und 5 - 6 Min. köcheln lassen.
2. Schritt
Dann die geschnittene Petersilie sowie den geschnittenen Thymian dazugeben und ca. 2 Min. mitkochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Cayenne würzen und 1 EL Apfelessig einrühren.
Die noch heisse Sauce in das Einmachglas füllen und verschliessen. Dann in der Küche bei Raumtemperatur auskühlen lassen und anschliessend kühlstellen.
Die Chimichurri-Sauce hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
Unser Hinweis:
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