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Rezepte Sammlungen

Aubergine

Auberginen, mit ihrem samtigen Fruchtfleisch und ihrem reichen Geschmack, sind eine wahre Delikatesse in der pflanzlichen Küche.

In dieser Rezept-Sammlung finden Sie alles von herzhaften Hauptgerichten und Beilagen bis hin zu Dips und Snacks, alles kreiert, um die einzigartige Textur und den Geschmack der Aubergine zur Geltung zu bringen.

Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie, wie vielseitig die Aubergine sein kann. Freuen Sie sich auf ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse, alles hier im Zentrum der Gesundheit!

Französische Ratatouille mit cremiger Polenta

Ratatouille mit cremiger Polenta
1 std 20 min
429 kcal
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Tofu süss-saurer Sauce mit Aubergine und Reis serviert

Tofu an süss-saurer Sauce mit Aubergine
40 min
472 kcal
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Gegrillte und gefüllte Auberginen-Röllchen mit Sauce auf einem Teller serviert

Gegrillte Aubergine mit Spinat-Tomatenfüllung
1 std
420 kcal
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Linsen-Dal mit Tomaten und Chili

Linsen-Dal mit Tomaten und Chili
1 std
543 kcal
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Gegrillter Auberginen-Salat mit Paprika und Croûtons

Gegrillter Auberginen-Salat
50 min
265 kcal
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Panang Curry mit Tofu und Auberginen – Thai Erdnuss-Curry

Panang Curry – Ein Thailändisches Erdnuss-Curry
35 min
478 kcal
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Würziges Auberginen-Gemüse

Aromatische Aubergine in würzig-asiatischer Sauce
1 std
402 kcal
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Auberginen-Gratin mit Kartoffeln und knusprigem Salbei in einer Auflaufform

Leckeres veganes Auberginen-Gratin
1 std 25 min
421 kcal
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Auberginen im knusprigen Teigmantel mit Chinakohlsalat

Auberginen in einem knusprigen Teigmantel gebacken
50 min
546 kcal
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Caponata di Melanzane

Caponata di Melanzane – italienisches Auberginengemüse
40 min
207 kcal
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