Zutaten für 2 Portionen

Für das Sesam-Dressing

2 EL Tahini-Paste (Sesampaste)
2 ½ EL Wasser
2 EL Zitronensaft
1 EL Yaconsirup
1 EL Tamari (Sojasauce)
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Für den Melonen-Birnen-Salat

½ Cavaillon-Melone
1 festfleischige Birne
200 g junger Blattsalat
1 Handvoll Sprossen
1 EL weisser Sesam
1 Grillpfanne

Gegrillter Melonen-Birnensalat an Sesam-Dressing auf einem schwarzen Teller serviert

Gegrillter Melonensalat

Dieser Melonensalat schmeckt aussergewöhnlich gut, denn gegrillte Früchte bekommen ein herrliches Karamell-Röstaroma. Dazu noch ein feines Sesam-Dressing und die Überraschung ist perfekt!

Zubereitung

1. Schritt

Für das Sesamdressing 2 EL Sesampaste mit 2 ½ EL Wasser, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Yaconsirup und 1 EL Tamari in einer Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz zur Seite stellen.

2. Schritt

Von der Melone die Schale entfernen und in Schnitze schneiden; die Birne sechsteln, entkernen und in Schnitze schneiden; den Salat waschen und trockenschleudern; die Sprossen über einem Sieb spülen und abtropfen lassen; 1 EL Sesam in einer kleinen Pfanne fettfrei rösten.

Die Grillpfanne erhitzen. Währenddessen die Melonen- und Birnenschnitze leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in die heisse Pfanne legen und jede Seite 2 - 3 Min. grillen.

3. Schritt

Den Blattsalat auf zwei Teller verteilen, die gegrillten Schnitze darauf anrichten und mit den abgetropften Sprossen garnieren. Dann das Dressing darüberträufeln und mit geröstetem Sesam bestreut servieren.