Zutaten für 2 Portionen

Für den Weisskohl-Salat

300 g Weisskohl
1 EL frische Minzeblätter
1 EL frische Petersilie

Für das Dressing

20 g Mayonnaise, vegan – (selbermachen)
2 EL Apfelessig
1 TL Senf
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Weisskohlsalat in einer weissen Schale serviert

Cremiger Weisskohlsalat

Für diesen knackigen Weisskohlsalat, mit seinem feinen Mayonnaise-Dressing, benötigst du nur 5 Zutaten und 15 Minuten Zeit – daher unbedingt testen.

Zubereitung

1. Schritt

Für den Salat den Weisskohl in dünne Streifen hobeln, waschen und gründlich abtropfen lassen; je 1 EL Minzeblätter und Petersilie fein hacken.

Dann für das Dressing 20 g Mayonnaise mit 2 EL Essig und 1 TL Senf in einer Salatschüssel kräftig verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Schritt

Anschliessend den Weisskohl dazugeben, die gehackten Kräuter unterheben, alles gut vermengen und abschmecken.

Den Weisskohlsalat mindestens 1 Std. durchziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.