Für die Süsskartoffel-Spiesse
- 250 g Süsskartoffeln (netto 160 g)
- 12 Cherrytomaten
- 12 (eher kleine) Champignons
- 6 Spiesse
- © ZDG/nigelcrane
27 Dezember 2024
Süsskartoffel-Spiesse gegrillt mit Senf-Marinade
Für dieses einfache, schnelle Rezept haben wir die Süsskartoffeln kurz vorgegart, dann zusammen mit Champignons und Tomaten mariniert, auf Spiesse gesteckt und schliesslich etwa 7 Min. gegrillt – sehr lecker!
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 6 Spiesse
Für die Senf-Marinade
- 3 EL Sesamöl, hitzebeständig
- 3 EL Senf
- 3 EL Tamari (Sojasauce)
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 grosser, verschliessbarer Beutel
Nährwerte
pro Spiess
Kalorien 92
kcal
Kohlenhydrate 11
g
Eiweiss 1
g
Fett 5
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 15 Minuten
Zieh-/Ruhezeit 20 Minuten
1. Schritt
Für die Süsskartoffel-Spiesse die Süsskartoffeln schälen und in 2-cm-Würfel schneiden. Dann einen Topf mit gesalzenem Wasser aufkochen und die Süsskartoffelwürfel darin 4 - 5 Min. bissfest kochen. Anschliessend über einem Sieb abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Cherrytomaten waschen und die Champignons säubern.
2. Schritt
Für die Marinade 3 EL Sesamöl mit 3 EL Senf, 3 EL Tamari sowie mit etwas Salz und Pfeffer in den verschliessbaren Beutel geben. Dann die abgetropften Süsskartoffeln, mit den Cherrytomaten und den Champignons dazugeben und den Beutel vorsichtig schütteln, so dass der gesamte Inhalt mit der Marinade bedeckt ist. Anschliessend zur Seite legen und den Inhalt 20 Min. darin marinieren.
3. Schritt
Dann die Süsskartoffeln, die Champignons und die Cherrytomaten aus der Marinade nehmen und abwechselnd auf die Spiesse stecken. Dann sofort auf den Grill legen und von allen Seiten ca. 6 - 8 Min. grillen.
Anschliessend anrichten und z. B. mit einer BBQ-Sauce oder einem Kräuter-Dip servieren.
Tipp: Du kannst die Süsskartoffel-Spiesse auch so weit vorbereiten, dass du sie bei Bedarf nur noch auf den Grill legen brauchst.
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