Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Koch-/Backzei 10 Minuten
Nährwerte pro Portion
- Kalorien 710 kcal
- Kohlenhydrate 77 g
- Fett 33 g
- Eiweiss 21 g
Zutaten für 2 Portionen
Für die One Pot Pasta
- 200 g Dinkel-Spaghetti
- 150 g Champignons
- je ½ rote + gelbe Paprika (ca. 150 g)
- 120 g Zucchini
- 2 EL frische Petersilie
- 1 EL frischer Thymian
- 750 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Edelhefeflocken
- 2 EL Tomatenmark
- 1 ½ EL Tamari (Sojasauce)
- ½ TL Paprikapulver, edelsüss
- 200 ml Sojasahne
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
One Pot Pasta mit Pilzen
Für unsere One Pot Pasta mit Champignons, Paprika und Zucchini werden einfach alle Zutaten 10 Minuten zusammen in einem Topf gegart – auch die Pasta. Einfach, schnell und absolut köstlich!
Zubereitung
1. Schritt
Die Champignons in dicke Scheiben schneiden; je ½ rote und gelbe Paprika entkernen und in Streifen schneiden; die Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden 1 EL Thymian und 2 EL Petersilie hacken.
2. Schritt
Die vorbereiteten Zutaten – ausser der Petersilie – mit 200 g Dinkel-Spaghetti 3 EL Edelhefeflocken, 2 EL Tomatenmark, 1 ½ EL Tamari und ½ TL Paprikapulver in einen Topf mit 750 ml Gemüsebrühe geben und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und ohne Deckel 8 – 10 Min. köcheln lassen.
3. Schritt
Anschliessend 200 ml Sojasahne einrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die One Pot Pasta auf zwei Teller verteilen und mit gehackter Petersilie garniert servieren.