Zutaten für 2 Portionen

Für die Tarte

80 g Schalotten
500 g bunte Cherrytomaten
300 g Spitzpaprika
3 EL Senf, grobkörnig
3 EL Reissirup
1 Vollkorn-Dinkelblätterteig (24 x 42 cm)
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
3 EL Kapern
1 EL frischer Oregano
1 EL frischer Thymian

Blätterteig-Tarte mit Paprika und Tomaten

Knusprige Blätterteig-Tarte mit einem würzig - saftigen Belag aus Paprika, Tomaten und mediterranen Kräutern – einfach, schnell und lecker!

Zubereitung

1. Schritt

Ein Backblech in den Backofen schieben und auf 170 °C Umluft vorheizen. In der Zwischenzeit die Schalotten in 5-mm-Scheiben schneiden; die Cherrytomaten halbieren; die Spitzpaprika halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.

3 EL Senf mit 3 EL Reissirup in einer kleinen Schüssel verrühren und den Blätterteig damit bestreichen.

2. Schritt

Dann mit den Schalottenscheiben, den halbierten Cherrytomaten sowie mit den Paprikastreifen gleichmässig belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann 3 EL Kapern darauf verteilen.

Die Tarte auf ein Backpapier ziehen, vorsichtig auf das vorgeheizte Blech legen und 40 Min. knusprig backen.

Schliesslich die Oregano- und Thymianblättchen zupfen, auf der knusprig gebackenen Tarte verteilen, und etwas abkühlen lassen. Dann anschneiden und servieren.