Zutaten für 4 Portionen

Für das Macadamia-Püree

1 Standmixer
180 g geröstete Macadamia
150 g Kokosmilch
2 EL Yaconsirup (oder Agavendicksaft)
¼ TL Vanillepulver
¼ TL Kristallsalz
1 Banane

Macadamia-Püree mit Banane

Wie wäre es mit einem feinen Püree aus Macadamia mit Bananen zum Frühstück? Es schmeckt wunderbar, ist angenehm süss und sehr sättigend.

Zubereitung

1. Schritt

Für das Püree die gerösteten Macadamia grob hacken. Davon 2 EL entnehmen und zusammen mit 150 ml Kokosmilch, 2 EL Yaconsirup, ¼ TL Vanillepulver und ¼ TL Salz in dem Standmixer zu einem cremigen Püree mixen.

Die Banane schälen und leicht schräg in 5-mm-Scheiben schneiden. Das Macadamia-Püree auf zwei Gläser verteilen, mit den Bananenscheiben belegen und mit den restlichen gerösteten Macadamia bestreut geniessen.

Hinweis: Du kannst die Macadamia selbstverständlich auch gegen andere Nüsse austauschen.