Amaranth-Haselnuss-Kugeln

Name: Amaranth-Haselnuss-Kugeln
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 20
Ingredients: 40 g Amaranth, gepufft; 70 g Cashewmus; 70 g Haselnussmus; 40 g Yaconsirup oder Agavendicksaft; 3 EL Wasser; ½ TL Vanillepulver; 1 Prise Kristallsalz

Diese gesunden Amaranth-Haselnuss-Kugeln sind ein wahrer Gaumenschmaus! In nur 10 Min. sind sie zubereitet, dann ab ins Gefrierfach und schon kannst du diese Köstlichkeit geniessen.

Rezeptentwicklung: Ben

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Zutaten für 20 kleine Kugeln

Für die Amaranth-Haselnuss-Kugeln

40 g Amaranth, gepufft
70 g Cashewmus
70 g Haselnussmus
40 g Yaconsirup oder Agavendicksaft
3 EL Wasser
½ TL Vanillepulver
1 Prise Kristallsalz

Nährwerte pro Kugel

Kalorien 58 kcal

Kohlenhydrate 5 g

Eiweiss 2 g

Fett 4 g

Ballaststoffe 1 g

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Zubereitung

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Zubereitungszeit:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 10 Minuten

1. Schritt

40 g Amaranth mit 70 g Cashewmus, 70 g Haselnussmus, 40 g Yaconsirup oder Agavendicksaft, 3 EL Wasser, ½ TL Vanillepulver sowie mit 1 Prise Salz n eine Schüssel geben und gleichmässig vermengen. Dann aus der Masse 20 walnussgrosse Kugeln formen, auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller geben und 10 Min. in den Tiefkühler stellen.

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