Für den Pudding
- 300 ml Mandelmilch
- 40 g Rosinen
- 1 EL Yaconsirup oder Reissirup
- 1 Prise Zimtpulver
- 1 Prise Kardamompulver
- 1 Prise Kristallsalz
- 30 g Chiasamen
- ½ Bio-Zitrone
- 15 g Mandelblättchen
- 1 EL Mandelmus, weiss
- 100 g süsser Apfel
- © ZDG/nigelcrane
10 September 2024
Pudding mit Chiasamen, Apfel und Zimt
Dieser leckere Chiasamen-Pudding schmeckt ausgezeichnet, ist sehr gesund und blitzschnell zubereitet – für einen perfekten Start in den Tag.
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 2 Portionen
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 286
kcal
Kohlenhydrate 27
g
Eiweiss 7
g
Fett 16
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Koch-/Backzeit 2 Minuten
Zieh-/Ruhezeit 2 Stunden
1. Schritt
Einen Topf mit 300 ml Mandelmilch leicht erhitzen. Dann 40 g Rosinen, 1 EL Yaconsirup 1 Prise Zimt, 1 Prise Kardamom und 1 Prise Salz dazugeben. Dann alles verrühren und in eine Schüssel geben. 30 g Chiasamen einrühren und mind. 2 Std., am besten über Nacht, quellen lassen.
2. Schritt
Von der halben Zitrone ¼ TL Schale reiben und 1 EL Saft auspressen; 15 g Mandelblättchen fettfrei rösten. Dann 1 EL Mandelmus einrühren; 100 g süssen Apfel hineinreiben; den Zitronensaft sowie den Zitronenabrieb einrühren.
Den Chiasamen-Pudding auf 2 Schälchen verteilen und mit den gerösteten Mandelblättchen garniert servieren.
Bens Hinweis:
Entdecken Sie mit Ben die köstliche Welt der veganen asiatischen Küche! In seinem kompakten Online-Kochkurs zeigt er Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie aromatische Gerichte wie Ramen, gebratenen Reis oder Tom Kha Gai einfach zu Hause zubereiten. Ideal für Einsteiger – und voller spannender Tipps für Fortgeschrittene.
Jetzt Kurs ansehen und loskochen